发布日期：2025-04-22 04:25 点击次数：87
幼女秀场
木棉花热饮
木棉花煲瘦肉粥
木棉花蒸鸡
脆炸木棉花
“科城锦绣百花开”
“云山叠翠映鸳鸯”幼女秀场
“荔湾胜景畔荷塘”
可乐橾在线
“珠水流光兰花汇”
当岭南的春意漫过骑楼青瓦，广州城便化作一方流动的调色盘。紫荆花在晨雾中抖落露水，木棉花向天空抛掷火焰，茉莉花的暗香在街角时隐时现。这座被鲜花吻醒的千年商齐，近来正演出着最淡雅的赏春之仪——以花入馔。时令的馈遗化成舌尖的风范，藏在花朵里的极度“春味”此刻通达。不如，且随一缕花馔清香，打开广府东说念主的春之食笺。
●木棉花入馔 岭南春通达
春日暖阳，广东迎宾馆内的木棉花竞相通达，红艳如火，为这片历史悠久的园林增添了一抹瑰丽的色调。木棉花不仅是岭南地区的特质花草与精神记号，更是春日里的一说念亮丽振奋、餐桌上祛湿健脾的好菜。越过顺应春季潮湿重的时节食用，有助于增强体质。
餐厅师父说，木棉花的食用形态种种。可炸、可蒸、可捞、可作念茶饮，而广府东说念主最常将其诈欺到汤水之中。
如木棉花煲瘦肉，在煲制流程中，木棉花的清香与瘦肉的鲜甜会慢慢和洽，汤色澄澈，滋味鲜好意思，既柔润又解腻；木棉花煲瘦肉粥，则是在绵滑的粥底中加入木棉花和瘦肉，经过慢火熬制，粥品清香四溢，口感邃密。它的极度香气能为传统的瘦肉粥增添新意，既暖胃又养生。木棉花具有清热解毒、润肺止咳的功效，而瘦肉粥则易于消化，越过顺应春季珍爱肠胃，顺应全家东说念主享用。
但最为浅薄的品赏形态，莫过于用它来熬制热饮，清香怡东说念主，餐前喝能开胃，餐后喝可解腻。
夏天时节，餐桌上总少不得凉拌菜品。若以领路的海蜇与木棉花相投伙，能带来极度的口感体验。海蜇的脆爽与木棉花的柔和井水不犯河水，搭配特制的酱汁，酸甜开胃。
广州东说念主无鸡不可宴，木棉花与鸡，亦然恰到自制。据师父先容，用优质鸡肉来腌制入味，然后将它与崭新木棉花一同放入蒸锅中蒸制。蒸制流程中，木棉花的清香慢慢渗透到鸡肉中，使得鸡肉愈加鲜活多汁。蒸制时刻末端在15~20分钟，确保鸡肉熟透且保捏滑嫩口感，木棉花为菜肴增添了极度的风范。
要说最有兴趣的服法，大要要数“脆炸木棉花”，那香，让东说念主忍不住要多吃几口。崭新的木棉花，需去除花蕊，保留花瓣的完满。将花瓣裹上特制的面糊，面糊由面粉、鸡蛋和少量调味料调制而成，确保外表酥脆。随后，将裹好面糊的木棉花放入热油中炸至金黄。咬上一口，外表的香脆与木棉花的清香在口中交汇，口感甚是极度。
●羊城花宴 细绘广州时势
霸王花、洛神花、石斛花等，春天里，它们给东说念主们带来的愉悦，不仅在于视觉，也在于味觉。无独到偶，今春，老字号广州酒家亦以花草入馔，作念成一席“羊城花宴”，通过好意思味来细绘广州时势。
霸王花即剑花，是广州东说念主相配敬爱的食材，“云山叠翠映鸳鸯”这说念菜恰是用上了它。厨师选拔清远青头鸭搭配干制霸王花焖制，青头鸭肉质紧实、低脂清香，焯水去腥后，与泡发的霸王花慢火焖制，相互会通酿成互补，鸭肉浸透霸王花独到的清香，而霸王花则吸饱汤汁，释出清润的甘甜滋味。
被誉为“植物界红相持”的洛神花，其酸甜与牛奶的香滑再会、交汇、和洽，呈现出云霞般的祥和色和洽嫩滑口感，于是，有了这说念“湿地唱晚彩云飘”的菜肴；天籽兰花笔名石斛花，花清香淡雅，与去皮雪梨和肉汁文火慢炖，融花香、果甜、肉香于一体，花胶软糯香滑，汤汁甘润宜东说念主。
而门客最为纯熟的桂花，出东说念主预观念与乳猪“牵手”了。桂花炭烧光皮猪，此菜玄机参照了西班牙烤乳猪的作念法，将现烤的脆皮乳猪起皮斩件和烤面包片中夹着清甜的秘制桂花酱，很好中庸了乳猪的腻意。出菜前，再撒上一把干桂花，炭香与花香交汇，进口脆响余韵清雅。
同场加映：
“春花”销量同比增长超80%
本年宇宙多地追吃花
市民在家也能落拓吃上花。槐花、茉莉花、石斛花、棠梨花和海菜花等可食用鲜花，借六通四达的物流以及即时零卖，从山野走进大城市。在盒马等多家零卖平台上，耗尽者不错买到。
春花的服法种种，鲜食菊花拌沙拉脆嫩爽口、茉莉花与鸡蛋沿路炒满口留香、金雀花搭配火腿烹调最好、棠梨花主若是吃它的花骨朵儿……据盒马相干崇拜东说念主称，从宇宙销售情况看，杭州、合肥、济南、广州、重庆、武汉等地住户越过追捧吃花，销量同比旧年的增长均跨越80%。
可食鲜花顺眼可口，但保鲜、运载并谢却易，这就需要高效的运载链路。据盒马相干崇拜东说念主先容，早上，崭新的春花在山林间采摘，赶紧装车运载至机场货运中心，再通过飞机运载到宇宙各地，终末到达老匹夫的餐桌上，“从采摘到门店”最短只需要12个小时。像云南大理海菜花，这款产自洱海的水生植物，养分丰富口感好，但因生得娇嫩，保鲜期短，照旧只可在当地吃到。盒马本年在售的鲜食海菜花选拔了气调保鲜的物理时刻，通过减缓呼吸速率，延伸了海菜花贮藏保鲜期，从而使得海菜花走出云南，生效干涉广州等宇宙各大城市。
文、图/广州日报全媒体记者 曾繁莹 通信员 罗韵、张欣瑜幼女秀场